食材明细主料猪头肉 (1250g)辅料姜 (30g)米酒 (30毫升)调料蒜瓣 (2个)葱 (一根)辣椒 (2个)酱油 (15毫升)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)白切猪头肉的做法步骤1、猪头肉洗干净,加适量水,姜拍碎,放米酒煮。2、大火煮开。3、转中火煮10分钟。4、捞出晾凉。5、切片。6、蘸水:葱辣椒切好,蒜瓣拍好放碗里,倒酱油成品。7、成品。