“春节,每一家的餐桌都称得上是盛宴,节后除了“胖N斤”还有就是对青菜的渴望。回娘家一个月,冰箱冷藏室在走之前就收拾的干干净净,没有一点绿色,翻出一块牛肉,去市场买来新鲜的黄瓜,来一个简单的黄瓜蘸酱,很清爽啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉酱黄瓜的做法步骤
1、准备食材:甜面酱、黄瓜、牛肉
2、把肉剁成肉末,用料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会儿
3、锅内放油
4、五成热放入肉末,翻炒变白
5、放入甜面酱
6、炒至入味即可
7、黄瓜顺长一切两条
8、挖去黄瓜瓤
9、将黄瓜切段
10、盘中摆放好黄瓜段
11、把炸好的肉酱淋在黄瓜上即可。
小窍门
1、肉末用猪肉也可以
2、面酱也可以换成黄豆酱,会更香
3、腌制肉末是去肉腥味、并保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一饭碗的肉酱,炸好的肉酱放得住,可以留着随吃随取