“爽口味美,好吃不上火,下饭又美味,简单易学!” 食材明细主料茄子 (适量)辅料辣椒油 (适量)盐 (适量)醋 (适量)白糖 (少许)香油 (几滴)生抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)味素 (适量)太椒 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)手撕凉拌茄子的做法步骤1、成品图!2、适量茄子洗干净,大火上锅蒸熟,凉一下,备用!3、手撕长条,摆在盘中!4、适量,葱,蒜,香菜,太椒!5、适量盐,香油,醋,生抽,辣椒油,糖少许,倒入食材拌好!6、成品图!