凉拌海蜇头的做法 凉拌海蜇头 【芸芸小厨】 凉拌海蜇头怎么做

“凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道冷菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌海蜇头的做法步骤

• 1、海蜇用流水冲洗干净。

• 2、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

• 3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。

• 4、将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。

小窍门

不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。