“简单的小冷菜。” 食材明细主料猪皮 (少许)黄豆 (少许)辅料草果 (一个)香叶 (少许)八角 (一个)老抽 (1勺)生抽 (1勺)盐 (少许)姜 (少许)五香 (口味)炖 (工艺)一天 (耗时)简单 (难度)五香皮冻的做法步骤1、猪皮,冷水下锅。2、焯水备用。3、捞出,去掉油脂。4、把油脂刮干净。5、改刀切细丝。6、食材放入高压锅,加入配料里所有调料,加入没过猪皮一节指头的水量。7、倒入提前泡好的黄豆,高压锅上汽后压25分钟。8、压好后,连汤带汁倒入保险盒,凉透后放入冰箱冷藏过夜。9、皮冻冷藏后就凝固了,取出切块。10、五香皮冻就做好了。