食材明细主料冬瓜 (250g)辅料豆豉 (1大勺)盐 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆豉拌冬瓜的做法步骤1、冬瓜去皮切块。2、放锅内煮熟。不要煮的太烂,约10分钟。3、捞出放白开水过凉。4、捞出沥水,放盐腌一会,腌出多余水分,时间充足放冰箱冷藏。5、再一次沥水,放豆豉拌匀即可,豆豉的料很足,不必加其他的料。