“西瓜皮有着与西瓜同样的营养价值及功效,现在,经常将西瓜皮也派上用场。这次,用西瓜皮与黑豆豉一起炸酱用来拌面,味道很不错。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉瓜皮酱拌面的做法步骤
1、备好干豆豉
2、干豆豉加适量冷水浸泡
3、西瓜皮去绿色表皮后切成丁
4、起油锅,葱姜入锅炒香,倒入豆豉炒
5、豆豉出香味,倒入西瓜皮丁炒
6、炒至酱稠,加白糖炒
7、加盐炒,炒均匀即可关火,将豆豉瓜皮酱盛出备用
8、煮锅加水烧开,面条入锅煮熟
9、面条沥干水,放到盘子里
10、添加豆豉瓜皮酱,拌均匀即可享用
小窍门
炸酱的调味品,依据个人口味添加。