食材明细主料鸡胸肉 (适量)西芹 (适量)辅料蒜 (适量)配料盐 (适量)麻油 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)淀粉 (适量)醋 (少许)麻辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)西芹拌鸡丝的做法步骤1、西芹去皮切成3毫米左右的片2、鸡胸肉洗净,切丝3、鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟4、锅中水,倒入少量的盐和油5、烧沸后,下入西芹燎水。10秒即可6、捞出西芹过冷水7、鸡丝燎水,再次水沸即可8、鸡丝捞出过凉水9、蒜切成末备用10、西芹和鸡丝放在容器中,拌入蒜末、盐、鸡精、麻油醋搅拌均匀即可