食材明细主料凉皮 (适量)鸡蛋 (适量)黄瓜 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)蒜水 (适量)辣椒 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)蛋丝凉皮的做法步骤1、新鲜凉皮。2、黄瓜切丝。鸡蛋摊成饼并切成细条。3、凉皮中放入鸡蛋丝、黄瓜丝、辣椒丝、醋、糖、油、盐、酱油、蒜水。