“去朋友家吃饭的时候他们做了这道菜,很好吃,去讨教了方法,回来学着做的,还是很好吃,很入味的。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌兔腰家常做法的做法步骤
1、兔腰洗干净,撕掉上面那层薄膜,用料酒,盐,白胡椒粉先腌制一下,葱姜蒜和小米辣切末,香菜切段。
2、锅里烧水,水开之后把兔腰下到水里煮熟。
3、煮熟之后稍稍沥干水分,然后把葱姜蒜末、小米辣、白糖、蒸鱼豉油、香菜等各种调料放入装兔腰的盆子里面,拌均匀,然后,放置半个小时,让兔腰入味,最后装盘即可。
小窍门
1、如果蒸鱼豉油放得比较多,就不需要放盐了;
2、兔腰拌好之后,不要立即食用,放置一会味道会更好。