“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.” 食材明细主料大白菜梗 (适量)红剁椒 (适量)蒜头 (适量)花椒 (适量)辅料自然鲜酱油 (适量)糖 (适量)香醋 (适量)胡椒 (适量)油盐 (适量)微辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)脆拌菜梗的做法步骤1、大白菜梗洗净待用.2、蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.3、白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.4、锅中水煮开加盐,放入菜梗焯-下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻-下)5、过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.6、碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.7、锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上8、搅拌后可食用.