食材明细主料咸鸭蛋 (2只)豆腐 (1块)辅料芝麻油 (少许)辣油 (按个人口味)葱花 (适量)白胡椒 (少量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)咸蛋拌豆腐的做法步骤1、老豆腐洗净,过凉开水,沥干待用。咸鸭蛋去壳,待用。2、把去壳后的咸鸭蛋放入豆腐中加芝麻油和葱花、白胡椒一起搅拌均匀。3、装盘上桌。也可放入冰箱冷藏半小时,口感更佳。