“加了咸蛋黄,传统的皮蛋拌豆腐多了鲜香,鲜嫩滑弹,营养美味。” 食材明细主料内脂豆腐 (1盒)皮蛋 (2只)咸蛋黄 (2只)辅料榨菜 (适量)葱 (少许)生抽 (2勺)醋 (半勺)麻油 (适量)白酒 (少许)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)双蛋拌豆腐的做法步骤1、准备的原料。2、咸蛋黄加少许的白酒蒸熟。3、咸蛋黄压碎,皮蛋切小块。4、榨菜剁碎。5、豆腐切块汆水。6、摊开放凉。7、加上所有的材料就可以。8、豆腐就好了。小窍门1.豆腐汆水,杀菌,去豆腥味。