“冷菜是现代宴席中不可或缺,且是引人入胜的一类菜品。冷菜通常选料精良,切配的食材都脆嫩爽口、色泽鲜艳、呈现出色形相映、五彩缤纷的美感效果。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意时尚冷菜的做法步骤
1、将三种茎类蔬菜洗净。
2、将胡萝卜擦成丝状。
3、莴笋洗净去皮擦成丝状。
4、水萝卜同样擦成丝状,三种茎类蔬菜丝备好待用。
5、将三丝按其颜色错开、均匀的摆入盘中。
6、将蒜切成末、香菜切末。
7、将香菜末、蒜未放入蔬丝中间。
8、再将油菜花朵洗净放入盘中央点缀,将芝麻辣椒油淋入菜品一圈。
9、准备冷菜拌汁。
10、将拌汁淋入菜品上即可(因家人还没回来,暂且未浇汁)。