“今天是2021大年初一,冷菜系的冷菜是家宴的主要菜品之一,创意一款新年家宴冷菜,其食材取自茎类食材、颜色鲜艳、清新爽口、对于餐桌美不胜收的美味佳肴、冷菜则备受喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
创意新年晏冷菜的做法步骤
1、将浅黄色胡萝卜切成丝状。
2、(由于初一中午用餐很忙,还要做很多其他菜品、来不及拍更多过程),将所有食材切成同等粗细的丝,摆入圆盘一圈,颜色互相搭配合理、将香菜末放入中间、将腊八蒜切成片状摆入中间口四周点缀。
3、然后中间再放入蒜末,形成菜品的中心为向日葵,成品不同颜色的食材搭配合理、创意新颖、诱人食欲(切了一盆菜,还焯了一碗菠菜粉条、凉拌汁调好放入冰箱冷藏后再拌冷菜口感清凉爽口、食用时再拌)。