大家都一定经常喝牛奶，在各种牛奶的种类中属鲜牛奶的营养最为丰富。但是在日常生活中，我们遇到最大的问题就是到底该怎么煮鲜牛奶才能最好地保留它的营养成分，同时又不会失去它的美味。下面就让小编来为你介绍，怎么煮鲜牛奶。
一、怎么煮鲜牛奶
1、最好的方法
是用超声波杀菌,但家庭不具备此条件。微波炉内不可以使用金属容器、带金属性质花边的瓷器、金属汤匙等。
2、放在煤气灶上加热
需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、有的朋友不喜欢原味的牛奶
想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。
5、一般我们买到的牛奶都是事先加工过的
已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
6、现在不少家庭都有微波炉
使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
7、有种便捷的热牛奶方法
简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
二、牛奶食谱
炸牛奶
材料
牛奶500克。玉米淀粉100克，小麦面粉500克。味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克。
做法
1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内;
2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固;
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬;
5、需要时取出切块或排骨状;
6、脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用;
7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热;
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
本站的小编对于怎么煮鲜牛奶的介绍就到这里啦。煮鲜牛奶最好的做法是用超声波杀菌，但是一般家庭不具备这样的条件，那么退而求其次，也可以直接放在煤气灶上加热。希望小编的建议对于大家有所帮助，大家都能爱上喝鲜牛奶。
