万能红油肉臊的做法 万能红油肉臊怎么做

“用猪肉精心炒制，加上香而不辣的红辣椒面，色泽红润，可以做为各种面食的浇头。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

万能红油肉臊的做法步骤

• 1、三肥七瘦的猪肉，切成粗粒，用刀剁几下。

• 2、葱，姜切末。

• 3、热锅起油，下入猪肉翻炒至变色出油，加入花椒面，葱姜末，翻炒。

• 4、倒入少量陈醋，翻炒，喷入黄酒，翻炒至出油，关小火放入辣椒面，继续翻炒。

• 5、炒出红油，加生抽，老抽，加入开水，放盐，葱段，大火烧开，小火慢炖，煮20分钟即可。

• 6、看，这就是万能的红油肉臊。

• 7、另外煮点素菜豆腐什么的，做为配卤。

• 8、海带黄花肉臊子饸络面。

• 9、猪肉海带豆腐臊子荞面饸饹。

• 10、红油肉臊猫耳朵。