食材明细主料牛肉 (500g)辅料湖南椒 (100g)黄豆 (50g)蒜瓣 (1个)芝麻 (10g)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒牛肉酱的做法步骤1、黄豆泡12小时2、牛肉切丁,加少许盐、酱油、鸡精,白酒少许,腌制40分钟左右。3、辣椒和葱姜蒜都切末4、热锅冷油,爆香葱姜蒜末5、加入辣椒,牛肉,小火炒40分钟。边炒边翻,小心不要焦了。6、炒熟后,洒上白芝麻,盛起冷却7、装瓶保存小窍门一定切记用小火,不停翻炒,以防炒糊了。