食材明细主料螃蟹 (4个)辅料老抽 (适量)醋 (适量)糖 (适量)生姜 (5片)八角 (1个)香叶 (2片)干辣椒 (适量)原味 (口味)未知 (难度)红烧螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净剪脚,去腮,切2半。2、油锅烧热,中小火,蟹黄朝下煎。(凝固蟹黄)3、放入蟹脚一起煎至蟹黄凝固。4、翻炒变色。5、放入所有调料。6、加水盖过螃蟹。7、中途记得搅拌。8、可以剩些汤汁拌饭,盛盘。