食材明细主料螃蟹 (适量)辅料彩椒 (适量)蒜 (适量)橄榄油 (适量)薄荷叶 (适量)鸡蛋 (适量)调料咖喱 (适量)辣椒油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)咖喱螃蟹的做法步骤1、螃蟹洗净,开盖刮腮,中间切一刀,然后切成小块。沥干水过油马上捞出备用。2、彩椒和洋葱切块。3、咖喱有很多种,根据自己的喜好选择。4、锅里加油烧热放入咖喱,加少量椰浆,汤汁熬制浓稠蟹块儿倒进去,接着放入彩椒洋葱。5、20秒把螃蟹捞出来,汁里加入辣椒油和蛋液,搅拌均匀,淋在上面加片薄荷叶即可食用!