食材明细主料小米辣 (200克)大蒜 (100克)姜 (20克)辅料糖 (15克)白酒 (50克)盐 (一勺)中辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)家庭版剁椒酱的做法步骤1、准备好所有的食材。2、小米辣去掉蒂巴,大蒜已经,姜切小块,然后一块放入搅拌机中,翻去少许清水。3、打成酱。4、然后炒锅烧热放入打碎的小米辣,中小火炒制,放入糖盐和白酒,慢慢炒制至辣香味溢出即可。5、装瓶密封保存。6、成品图。