“随着寒露时节的来临,时光的脚步将从秋天转入冬季。为了储物过冬,我又进入了忙碌时节。今日,我忙着做了冬季煮菜用的剁椒酱。” 食材明细主料红线椒 (2000克)辅料食盐 (200克)料酒 (30克)白砂糖 (50克)大蒜 (4头)中辣 (口味)腌 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)自制剁椒酱的做法步骤1、准备洗净的红线椒。2、准备大蒜4头。3、将蒜瓣去皮。4、大蒜同红线椒剁碎,装盆。5、加入食盐、料酒和白糖搅拌均匀。6、准备用过的老兵剁椒酱塑料瓶,并清洗干净。7、将自制的剁椒酱装入瓶中,剩余的装入塑料容器中。