“荤素结合,螃蟹和鲜菇的鲜香和嫩豆腐相互融合,入味鲜美,凉凉的天气,来一锅吧。” 食材明细主料螃蟹 (数只)嫩豆腐 (1块)海鲜菇 (一把)盐 (适量)辅料姜 (数片)葱 (适量)香菜 (适量)虾 (适量)黄酒 (适量)贝壳 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)一锅鲜的做法步骤1、螃蟹洗刷干净,劈不劈开随意。2、放入炖锅,加水没过,喜欢喝汤可多加水。倒入黄酒和花雕少许,放入姜片和大葱,盖盖子大火煮开转中小火炖15分钟。3、放盐适量,放入洗好的海鲜菇和切块的嫩豆腐,盖盖子煮五分钟,撒香菜或葱花就好了。