“一锅美味的鱼鳅是我童年喜欢的美食;爸爸在滩子口河边网到鱼鳅后,妈妈做美食款待家人和朋友,家里欢歌不断……”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
一锅河鲜的做法步骤
1、鱼鳅去头去肠洗净后,用菜油爆至金黄色。
2、肥肉用油爆香。
3、加葱、姜、蒜和洋葱炒香。
4、加入泡椒和泡姜炒香。
5、加入郫县豆瓣炒香。
6、放入火锅底料炒香。
7、掺入高汤。
8、放入白玉菇和香菇熬汤底。
9、放入爆香的鱼鳅。
10、加洋葱丝和芹菜丝。
11、起锅前加芹菜叶和小葱。
12、做好的河鲜锅。
13、端上桌,品尝。
小窍门
鱼鳅吃完,可架火煮菜,一样美味。