“上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~” 食材明细主料指天椒 (4斤)甜酒糟 (600克)高度酒 (200ML)辅料盐 (200克)蒜头 (500克)超辣 (口味)腌 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)酒糟辣椒酱的做法步骤1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分2、晾干后去掉蒂杆3、用干净的刀大致切几段4、洗干净的蒜头去掉外衣5、用刀大致切碎6、把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒7、搅打好的辣椒酱8、全部搅打好,倒入盐拌匀9、用干净的盆取出酒糟10、完全混合均匀11、成品