花蜜水果蛋卷的做法 花蜜水果蛋卷怎么做

“很高兴这次能够参加蛋卷烤盘的试用，谢谢美食天下，谢谢妞妞，感谢大家的支持与帮助。
这款蛋卷烤盘，外形凹凸有致，很不错的模具。手柄长度正好合适，手感很好。有不沾涂层，第一次使用只需刷一层油，使用过程中不需要再刷油。拿在手里还很有点分量，是材质不错滴一款产品。
首次使用需要清洗及保养，清洗后，在火上烘干。均匀刷一层融化的黄油。再烘2-3分钟即可。我没买黄油，就直接刷上了植物油。这个步骤可以在模具表面形成保护膜，也能提高模具的使用寿命和不沾效果。

做了这款蛋卷，本来想捏成烧卖状，再加入水果粒。无奈，蛋卷太脆，不易成型，只好作罢，用手拢拢成了不规则的形状。不过，一点也没影响口感。脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡，作为下午茶是再好不过了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花蜜水果蛋卷的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鸡蛋磕破于碗中，加入细砂糖；充分拌匀，至糖溶化。

• 3、加入牛奶，搅拌均匀。

• 4、低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋奶混合液中。

• 5、搅拌均匀，至无颗粒（最好过筛一遍）。

• 6、加入植物油。

• 7、搅拌均匀，滤出杂质。

• 8、模具预热。

• 9、在模具上刷上植物油。

• 10、将适量面糊舀入烤盘。

• 11、合上模具，加热。揭开看看，颜色发生变化即可翻转一面加热。

• 12、加热过程中，注意观察。刚开始有热气冒出，随后就会感觉到模具因蛋奶糊膨胀而被顶起。蛋卷皮会因为温度升高，颜色越来越深。

• 13、用手揭起蛋皮，五指合拢，捏成包裹状。

• 14、准备好水果。

• 15、水果切开，取出果肉，切小粒备用。

• 16、准备好玫瑰花和蜂蜜。

• 17、玫瑰花捏碎，加入蜂蜜调成蜜汁。

• 18、调好的玫瑰花蜜倒入水果中，拌匀备用。

• 19、拌好的水果粒，倒入蛋卷中。

小窍门

1、蛋卷的烤制时间不是一成不变的，根据所准备的食材种类，材料用量多少，蛋糊的浓稠程度而决定。



2、蛋卷烤制火候根据自己需要来调节；多观察，随时翻面。



3、加了水果的蛋卷，很容易因吸潮而不那么脆，应尽快食用。