食材明细主料白莲 (500克)糖 (400克)油 (150克)辅料麦芽糖 (50克)甜味 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)神级 (难度)莲蓉馅的做法步骤1、准备好食材。2、莲子清洗干净。3、加适量的水,放入高压锅。4、压熟(一个小时)。5、煮熟的莲子用漏网压出细蓉(这样水分更少,方便后期的炒制,节省很多的时间,这一步也可以加水用料理机打成泥)。6、莲子蓉放入锅中翻炒干水分,150克油分三次加入,待第一次油完全吸收后再加下一次。7、加糖,翻炒均匀。8、加入麦芽糖,不停翻炒。9、最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。10、好了😁。11、成品图。