“消化饼干是一类高纤饼干的统称,多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味,具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作,不仅营养丰富,当作早餐,还可制作芝士蛋糕底。” 食材明细主料麦芽糖 (10g)全麦面粉 (75g)全蛋液 (25g)普通面粉 (65g)黄油 (65g)红糖 (30g)辅料无铝泡打粉 (2.5g)甜味 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)消化饼干的做法步骤1、普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。2、黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。3、分两次加入蛋液,打至浓稠细腻状。4、倒入过筛的面粉翻拌均匀。5、拌成柔软的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏1小时左右。6、取出夹在两张油纸中,用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。7、用模具切出圆形,剩余的边角料可以重新揉成团擀开,再次切出圆形,直到用完。8、排入不粘盘中,用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右,入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。9、成品。10、成品。11、成品。12、成品。13、这张是在早上自然光下。