食材明细主料水 (50克)面粉 (20克)高粉 (280克)牛奶 (160克)辅料酵母 (一小勺)黄油 (30克)蛋液 (适量)奶香 (口味)烤 (工艺)一天 (耗时)普通 (难度)汤种奶香辫子面包的做法步骤1、先做汤种,水50克,牛奶50克,面粉20克,拌匀,小火烧开,晾凉后加入除黄油外的材料,运行和面程序一次再加入黄油,运行和面程序一次放冰箱冷藏第二天取出,回温半小时2、按扁排气,分成九份,揉圆3、松弛十五分钟,搓成长条4、用三条编成辫子5、放烤盘上,盖上保鲜膜,烤箱发酵档烤半小时6、发酵好的面包7、刷蛋液8、烤箱预热180度,烤15分钟,出炉9、烤好的样子