布里欧修面包的做法 #面包机#布里欧修面包 布里欧修面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

布里欧修面包的做法步骤

• 1、面包桶里加入蛋液、牛奶

• 2、再加入面包粉、细砂糖、酵母、盐

• 3、启动和面程序20分钟，此时面团可以拉出比较厚的膜

• 4、再次启动和面程序，加入黄油。黄油分三次加入，每次都是直接从冷藏室取出，无需软化。揉至面团完全吸收黄油后再加入下一次

• 5、待黄油全部加入且完全揉进面团后，面团已变得非常光滑，可以拉出薄膜

• 6、收好面团，盖上湿布，放温暖处发酵

• 7、发酵好的面团，已变为原来的2倍大

• 8、取出排气，平分成6份

• 9、将面团一一滚圆

• 10、排入面包桶

• 11、盖上湿布，放温暖处进行最后发酵。当面团发酵至用手轻按不回弹且有张力时就发酵好了

• 12、将面包桶放回面包机，选择烘烤功能，时间设定1小时，烧色可以根据自己喜好而定，我选择的深色

• 13、烤好的面包

• 14、取出放在烤网上晾凉

• 15、因为含油量大，面包吃起来格外香

小窍门

这款面包因为用到大量黄油，一次加入不容易揉均匀，所以分次加入