葡萄干软欧包的做法 葡萄干软欧包怎么做

“此款软欧包无油无糖制作，只有葡萄干自然的香甜，健康低脂零添加，成品外表焦脆，内心口感非常的柔软，特别好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干软欧包的做法步骤

• 1、面粉倒入搅拌桶里加入盐，酵母粉用分量内的牛奶搅拌融化倒入面粉中。

• 2、加入剩余的牛奶。

• 3、开始和面。

• 4、和成光滑的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

• 5、面团发酵至两倍大。

• 6、平均分成两份。

• 7、取一份擀成长方形的面片，边缘处压薄利于封口。

• 8、铺上提前泡软的葡萄干。

• 9、由上至下卷起来捏紧封口。

• 10、封口向下放入烤盘中，两个依次做好。

• 11、再次发酵稍微变大。

• 12、筛上一层薄薄的干面粉，用锋利的刀倾斜着割出三道刀口。

• 13、海氏B30烤箱提前预热：185度，放置中层。

• 14、烘烤30分钟。

• 15、时间到，软欧包出炉啦。

• 16、成品图。

• 17、外皮焦脆，组织柔软，香甜美味。

• 18、健康低脂零添加。

小窍门

烤箱：海氏B30立式烤箱（30L）上色均匀温度稳定。
各家烤箱温度有差异，温度根据情况请适当调整。面团不用揉出手套膜，成团即可。面包表面的花纹也可随个人喜好割出其他造型的刀口。