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罗马奶油面包的做法罗马奶油面包，简单手揉配方，松软加甜蜜，双倍满足。罗马奶油面包怎么做

分类：烘焙
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罗马奶油面包的做法罗马奶油面包，简单手揉配方，松软加甜蜜，双倍满足。罗马奶油面包怎么做

“今天这款罗马奶油面包，制作简单手揉就可以出膜。圆滚滚的面包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，松软加甜蜜，双倍满足，看着就令人不禁有了好心情。”

食材明细

主料

温牛奶 （75克）
酵母（3克）
白砂糖 （20克）
盐（2克）
淡奶油 （40克）
蛋黄（1个）
高筋面粉 （170克）
无盐黄油 （20克）

辅料

淡奶油 （250克）
白砂糖 （25克）
蛋液（适量）
糖粉（适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

罗马奶油面包的做法步骤

1、先取温牛奶75克、酵母3克，搅拌均匀后，静置5分钟活化酵母。
2、加入白砂糖20克、盐2克、淡奶油40克、蛋黄1个，活化的酵母牛奶，搅拌均匀。
3、筛入高筋面粉170克。
4、拌匀后揉成团。
5、盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、面团松弛好后，加入无盐黄油20克。
7、先用手揉3-5分钟，把黄油全部揉进去。
8、然后摔打、搓揉面团。
9、大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
10、整理一下揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
11、取出发酵好的面团，排一下气。
12、分成8份。
13、揉圆后放烤箱，发酵至1.5倍大。
14、取出发酵好的面团，刷一层蛋液。
15、烤箱190℃，烤制12-14分钟左右，表面上色后盖锡纸防止表面烤焦了。烤好后，取出来放凉备用。
16、接着做奶油馅，取淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬的8-9分发泡状态，装入裱花袋冷藏备用。
17、完全凉的面包，从中间切一刀，别切断。
18、挤入奶油，然后抹平即可。
19、撒一层糖粉点缀一下。
20、罗马奶油面包，完成O(∩_∩)O
21、一口咬下，松软加甜蜜
22、双倍满足，非常治愈。

小窍门

1、淡奶油打好后可以放冷藏备用，不会融化，最好当天用完。
2、面包吃的时候再挤奶油，面包不能冷藏，冷去后放袋子扎紧，室温存放。
3、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。

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