经典白土司的做法 经典白土司怎么做

“冬天起床真的是靠毅力，经常是闹钟响了还不愿意起来，为了多睡一会，我通常会熬上一锅果酱，再做上白吐司，用白吐司搭配果酱，轻松解决早餐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

经典白土司的做法步骤

• 1、主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序。

• 2、和面完成，顺手拉一个手套膜，28分钟出膜妥妥的。

• 3、收圆一下面团，让面团进行第一次发酵。

• 4、面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机，取出面团。

• 5、面团平均分成3分，排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 6、取一个面团擀成长的牛舌状。

• 7、面团从下往上卷起来。

• 8、三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。

• 9、取一个面团再次擀成细长的牛舌状。

• 10、面团从下往上再次卷起来。

• 11、所有的面团依次放入土司盒里，放入烤箱内发酵40分钟。

• 12、面团发酵到土司盒的8分满，取出盖上土司盒的盖子。

• 13、整个土司盒放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤35分钟（其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤）。

• 14、吐司烤好后脱模放凉，用刀切片。

小窍门

1、和面用牛奶代替水，可以省略掉奶粉。
2、不同品牌烤箱，土司盒，烤的温度和时间有区别，建议按照平时使用情况灵活调整。
3、土司放凉后装袋保存，不要放冰箱，会加速土司的老化。