“烤鸭是中国名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
经典烤鸭的做法步骤
1、将食材倒入碗中,加入适量清水。
2、把老鸭洗净,放入大盆中,到入调好的腌料,抓均匀,放入冰箱冷藏两小时以上,时间越长越入味。
3、烤盘放上硅油纸,老鸭翅尖和腿脚包上锡纸放在烤盘上,烤箱预热,放入烤盘。上下层200度烤30分钟拿出,刷一层蜂蜜再烤20分钟即可。