“夏天爱吃面~今天吃吃肉酱面吧😜”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
经典意式肉酱面的做法步骤
1、准备1小把意大利面、1个番茄、1小块去皮五花肉(肉肉可根据自己喜好选择五花或纯瘦肉)、1个鸡蛋。
2、西红柿切成小丁。
3、肉切小丁。
4、锅内烧水,加入少许油,至水开,下入肉酱面慢煮8—10分钟。煮成这个样子捞出放入冷水(冰水最好)至冷却后,沥干水分备用。
5、肉粒下入锅内煸炒至微缩,下入准备好的葱姜蒜末,再撒上一丢丢盐、一点点辣椒油(不喜欢的不放)。炒好后盛出备用。不喜欢食肉的小可爱这一步可以忽略,不放肉。
6、锅热下入一点点油,下入番茄粒翻炒。
7、炒至浓稠汤汁状加入适量盐,再加入少许水。
8、炒至汤汁第二次沸腾,下入炒好的肉粒再炒半分钟左右。
9、接着下入意面。
10、翻炒2分钟左右。
11、出锅装盘。
12、再配上一个荷包蛋~完美~
13、成品。
小窍门
如果对意大利面煮熟的程度掌握不好,可以煮到一定时间自己尝一下噢😜意面煮好后下入冰水冷却是保持其口感的关键因素之一😊。