原味黑芝麻贝果的做法 原味/黑芝麻贝果 原味黑芝麻贝果怎么做

“一炉出两种口味😆😆😆各有各的味道，兼顾家人不同的喜好。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原味黑芝麻贝果的做法步骤

• 1、王后高筋面粉300克，糖7克，盐5克，水175克，鲜酵母5克，活成较光滑的面团。

• 2、均分成两份，其中一份加入8克的熟黑芝麻，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些，才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面，第二天早上8点拿出来开始做。

• 3、将两种面团各自均匀成3份。

• 4、擀开。

• 5、底部按薄。

• 6、从上到下卷起，底部接口处一定要捏实。

• 7、先搓成长条状，其中一头要搓尖些，另一头用擀面杖擀成薄片。

• 8、接口留处在底部，用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。

• 9、底部有缝隙的接口处，都要详细的用手捏一遍。

• 10、做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。

• 11、贝果面胚发酵好，马上预热烤箱上下火200度。

• 12、锅中放入500克水，倒入30克的蜂蜜，大火煮开，调小火力，提着油纸边沿，放入锅中，面胚两面各烫25-30秒。

• 13、烫好的面胚表面微皱，捞出摆入烤盘中。

• 14、烤箱中层，烘烤18分钟。