果酱面包卷的做法 果酱面包卷怎么做

“果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。
这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱面包卷的做法步骤

• 1、把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵

• 2、发酵至2.5倍大

• 3、将面团取出排气

• 4、均分成六份，揉圆松驰15分钟

• 5、取一份面团擀成椭圆形

• 6、翻面整理一下，将底边压薄

• 7、抹上果酱

• 8、自上而下卷成橄榄形

• 9、排入烤盘，发酵至2倍大

• 10、在面包表面刷一层蛋液

• 11、烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟

• 12、出炉

小窍门

1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。