“牛奶燕麦小餐包,
加了少许的全麦面包粉和燕麦片,
口感上少了些许细腻,
有点杂粮面包的感觉~
小餐包是头天做的,
第二天早上稍稍加热,
再配上黑米粥和黄瓜沙拉,
就是孩子的早餐啦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶燕麦小餐包的做法步骤
1、准备材料。生燕麦片洗净用温水浸泡,忘拍啦!
2、除黄油外的材料放入面包机,和成面团后放入黄油,继续启动揉面程序,将面团揉出粗膜即可。(留少许燕麦用于表面)
3、面团揉好后进行基础发酵,发到差不多两倍大就好了,可以看到燕麦颗粒哦!
4、发酵好的面团排气揉匀,分成12等份。
5、12个面团分别揉成圆形,放入模具,进行二次发酵。
6、完成二次发酵后,表面刷蛋液。此时预热烤箱160℃。
7、撒上燕麦片。
8、送入烤箱中层,160℃约20分钟。
9、烤到最后5分钟时,根据上色变化,来调整上下管的温度。烤好后自然冷却。
10、冷却后的餐包密封起来放冰箱冷藏,第二天放入烤箱或微波炉加热,再配上牛奶或粥,就是美美的早餐啦!