“春卷作为中式的小吃,可以说是在全国各地都有。
也是大众喜闻乐见的一道家常小吃。
炸好的春卷外皮焦黄,香酥松脆,内里鲜香,即可入宴也是零嘴小吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜春卷的做法步骤
1、准备好所有的食材,粉丝和木耳提前泡发洗净备用。
2、韭菜洗净切碎,再把粉丝,木耳切碎放入盆中。
3、炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。
4、然把把热油浇在馅料中。
5、再加入盐,糖,胡椒粉,鸡精搅拌均匀成为馅料。
6、准备一小碗的面糊和春卷皮。
7、取适量的馅料放入春卷皮上。
8、轻轻卷起,封口用面糊粘紧,成为春卷生坯。
9、依次全部包好备用。
10、锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。
小窍门
韭菜可提前洗净沥干十分,再和成馅料,这样炸制的时候不容易出水。
春卷封口要用面糊粘紧以免炸制的时候会炸开。
炸制用中火即好。