蒸蛋糕 美味蒸蛋糕

“美味蒸蛋糕是继上次创意美味蒸蛋糕的又一次改版，配方的改动使蛋糕体积增大一倍，口感柔软膨松、米香与面香相融使此蛋糕独具特色，它具有华丽的外表，其内涵不会令你的味蕾失望，品尝尽知。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

美味蒸蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、将蛋黄与蛋清分离。

• 3、先将蛋黄打散再加入适量白糖搅拌均匀。

• 4、加入牛奶。

• 5、搅拌均匀。

• 6、加入橄榄油搅拌均匀。

• 7、筛入粉料。

• 8、搅拌均匀。

• 9、将蛋白用搅拌机打成粗泡。

• 10、加入1/3白糖继续搅打。

• 11、搅打成细泡状第二次加入1/3的白糖继续搅打。

• 12、将1/3的白糖笏三次加入蛋白中继续搅打。

• 13、将蛋白打至成硬性发泡状态。

• 14、取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中。

• 15、翻拌均匀。

• 16、每取1/3蛋白加入蛋黄糊中。

• 17、翻拌均匀。

• 18、将最后蛋白全部加入至蛋黄糊中。

• 19、翻拌均匀。

• 20、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

• 21、将点缀用的青丝、红丝切成均匀大小，枸杞选大小一致的备用。

• 22、将枸杞与青红丝撒入蛋糕糊最上层。

• 23、将模具覆膜。

• 24、锅放入足够的水烧开后放入模具盖好盖，蒸制50分钟。

• 25、蒸好将模具从锅中取出晾凉。

• 26、成品美味蒸蛋糕，啊？真的好漂亮！

• 27、这么靓丽的美味蒸蛋糕既饱眼福、更饱口福……

• 28、蛋糕高度(厚度)增长的很到位(需将蛋白打发恰到好处)。

• 29、上次做的蒸蛋糕只好此次的1/2，根本没够吃(接着做了第二个)，这次再次配方来个大号的(竟也未剩)。

• 30、这是蛋糕的底部，脱膜非常完美、太棒啦。

• 31、忍不住多拍了几张，美味蒸蛋糕不油腻口感柔软、米香与面香使蛋糕独具特色，外观高贵、提升档次、可做为伴手礼赠于好友，亦可作为早餐与下午茶食用。

• 32、通过创意在家也可随时品尝美食美味。