家常披萨的做法 中式家常“披萨” 家常披萨怎么做

“以鸡蛋粘合，家常饼的升级版。有羊肉和金针菇的参与，从外观和口味上有不一样的感受。形似披萨，口味中国化。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常披萨的做法步骤

• 1、温水和面，制作葱花家常饼坯子。

• 2、将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。

• 3、平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。

• 4、饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。

• 5、饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。