“香甜松软的蛋糕,配上香脆的麦片,碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了,所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少,而且油也减少了,低糖低油的蒸蛋糕,非常的健康,用香脆的麦片做装饰,既美观口感又超棒,配一杯牛奶这个早餐简直太棒啦!
小月龄一岁的宝宝不要加这个麦片哦
你也可以在蛋糕里加一点葡萄干也非常好吃哦,一岁以内的宝宝不能吃,因为这个是加了糖的还有一点盐”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤
1、准备好以上所有材料,南瓜要蒸熟去皮备用
2、玉米油+0.5g盐+南瓜泥搅拌均匀
3、加入牛奶60g混合均匀
4、加入低筋面粉100g不需要过筛直接混合就可以
5、加入6个蛋黄
6、无水无油的缸,加入6个蛋白,缓慢倒入30g白砂糖
7、料理机启动打发
8、打发至泡沫细腻有点硬但又不是很硬的状态就可以了
9、蛋黄糊+1/3蛋白翻拌均匀
10、蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
11、锅里水烧开,放入蛋糕,一定要盖盖子,中小火蒸30分钟
小窍门
1、蛋白的容器一定要无水无油
2、蒸蛋糕一定要盖保鲜膜或者盘子
3、蛋糕蒸好以后要倒扣晾凉
4、蒸蛋糕的模具要用6寸戚风模具
5、贝贝南瓜的皮可以吃但是颜色不好看,所以做南瓜蛋糕一定要去皮