“最近家人非常喜欢吃蒸蛋糕,所以做了各种不同款式的蒸蛋糕,均采用天然蔬粉,既营养又美味、均受家人好评。其美观的外型,漂亮的图案、柔软的口感,令人食欲大增。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 神级 (难度)
六寸艺术蒸蛋糕的做法步骤
1、蛋黄与蛋白分离后放入两个无油无水的盆中,并加入10g白糖搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、加入食用油再搅拌均匀。
4、两种粉类混合均匀。
5、再过细筛至蛋黄盆中翻拌均匀。
6、蛋黄糊制作完成。
7、将2个蛋白打发至细腻状加入1/2白糖,继续搅打。
8、打至粘稠状再加入剩余白糖,继续搅打。
9、蛋白糊搅打完成。
10、取1/2的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。
11、将剩余蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
12、蛋糕糊制作完成。
13、将蛋糕糊分成两份,其中一份可根据自己所需要的颜色深浅,将少许红曲米粉与一点点水和匀,加入至蛋糕糊中翻拌均匀。
14、模具中先放入本色面糊,再放入粉色面糊至中心位置。
15、以此类推,叠加完成。
16、随意画个图案,再将模具覆膜防水。
17、将锅中水先烧开,放入模具蒸别25至30分钟,停火后3至5分钟后再打开锅盖。
18、打开锅盖,艺术蒸蛋糕出锅了。
19、蛋糕脱模完整,图案清晰美观、蛋糕不塌不陷、非常漂亮。
20、切开看看效果,诱人食欲。
21、照一张俯视图。
22、艺术蒸蛋糕膨松柔软,口感香甜。
23、最近做了几次都没吃够,所以今天周日又做的此款蛋糕,不油不腻、倍受欢迎。
24、艺术蒸蛋糕——蒸出来的美味!