香煎牛排的做法 【飞禽走兽】——香煎牛排 香煎牛排怎么做

“这次的嫩肉方法是和糖糖学的，用木瓜汁来嫩肉。做出来的牛肉很滑嫩，很好吃呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎牛排的做法步骤

• 1、准备所需要的食材。

• 2、牛肉洗净，切成1厘米厚的片。

• 3、牛肉用刀背拍松。

• 4、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。

• 5、牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。

• 6、西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。

• 7、胡萝卜切小块也泡在水里。

• 8、腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。

• 9、黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。

• 10、调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。

• 11、水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。

• 12、焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。

• 13、平底锅涂一层油，烧热。

• 14、放入牛排小火煎制。

• 15、煎至变色后翻面，改大火。

• 16、倒入腌肉的料汁。

• 17、放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。

• 18、西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。

• 19、牛排盛入盘中。

• 20、浇上剩余的汤汁即可。

小窍门

这样煎出来的牛肉会比较熟，不爱吃太熟的可以省略16倒入腌料汁的步骤，直接煎至你喜欢的成熟程度就行。