花生酱面包卷的做法 花生酱面包卷怎么做

“香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合，试试就会知道，好吃得停不了口。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酱面包卷的做法步骤

• 1、称取面团所需材料，黄油除外放在盆中混合。

• 2、搅拌成团无干粉，放在面包机中。

• 3、启动第一个和面程序，13分钟。

• 4、程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。

• 5、程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放盆中发酵。

• 6、面团体积两倍大，发酵完成。

• 7、取出面团，撒干粉，揉捏面团，排除空气。

• 8、松弛10分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片。

• 9、用橡皮刮刀，均匀涂抹花生酱。

• 10、短边卷起。

• 11、卷成筒状面卷，收口捏紧。

• 12、将面卷用利刀分割成六等份，切面向上，放入纸膜。面包胚二次发酵。

• 13、发酵完成，体积约两倍大。

• 14、面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰。送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟至面包表面金黄。

• 15、烤好的面包，放凉后密封保存。

小窍门

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
2、面粉的吸水量不同，液体用量不同，液体材料不要一次加完，预留15克调整。
3、面卷卷起时不要卷太紧，以免烤制过程，内部拱起，外形不漂亮。