“火龙果纸杯蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火龙果纸杯蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋白分离,蛋黄中加入20克糖搅打均匀。
2、分次加入色拉油搅打均匀。每加一次搅拌均匀后再加下一次。
3、火龙果放入榨汁机打成泥。
4、将火龙果泥加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,小心拌匀。不要画圈搅拌。
6、蛋白中分三次加入剩下的40克细砂糖,打发至湿性发泡。
7、分两次往面糊中加入蛋白,用刮刀翻拌均匀。
8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
9、将面糊装入裱花袋,挤入纸膜中。烤箱预热,170度,上下火,中层,烤20分钟左右。冷却备用。
10、淡奶油中加入糖粉,打发至硬性发泡,出现很明显的纹路就可以了。
11、将奶油挤入冷却好的蛋糕上,装饰即可。