“初夏早过,黄杏满枝的时节也已随着几场夏雨而去。很久都不曾吃杏了,因为那些街头的甜杏总让人想起那个倚着大颗杏树的小园。曾伴着一位老人一起摘杏的日子,虽离去多年却不曾褪色。
杏仁,却是一直喜欢的,亦喜欢杏仁粉来冲茶。而这次所用的金像杏仁味蒸蛋糕预拌粉,竟是意外之喜了。原来,杏仁遇上蛋糕,是这样的清甜温润,甘香美味。第一次吃到蒸的蛋糕,像发糕般松软,却更加柔顺香甜。
这样简单的配料与制作,让过程变得更加轻松,只需配上鸡蛋和油,就可以享用了。真希望有更多事情都能也简化、轻松,让人生变得轻起来……”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁味蒸蛋糕的做法步骤
1、锅中放入少半锅水,等待水开。
2、称量好全部材料和调料。
3、将鸡蛋打入盆中。
4、搅打均匀。
5、分两次加入玉米油,搅拌均匀。
6、倒入预拌粉。
7、翻拌成均匀的面糊。
8、将面糊倒入碗中至约6分满。
9、放到水已煮沸的蒸锅中,蒸约20分钟。
10、蒸熟后取出,晾至微温后即可食用。
小窍门
1.加入玉米油时分两次加,加入后搅匀后再加另一次,再度搅匀。
2.蒸蛋糕的碗用家中的饭碗即可,不建议用偶拍照的烤碗,烤碗较厚,底部都没熟透又再蒸了一次。