“在基础发糕上,我加入了红糖和红枣,它们俩算绝配了!散发着独特的大枣香气,闻起来就特别让人陶醉。不用揉面,把面粉、水、酵母混合,发酵2倍大后,然后蒸一蒸就出锅了!甜香诱人,糯而不粘,松软可口,每咬一口都绝对是大大大的满足。蒸出来的发糕,又不用担心会上火,熊孩子偶尔贪嘴多吃两款也没问题。妈妈们快来试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红糖红枣发糕的做法步骤
1、红糖倒入大碗中,加入80克温水,用勺子搅拌一下化开,晾凉一会儿。
2、碗里倒入面粉,加入酵母。
3、倒入红糖水,(妈妈们不用再加糖了,已经很甜了)。
4、用筷子搅拌均匀,直至成为粘稠不易滑落的状态。
5、容器底部铺上油纸。从上到下刷层油。
6、倒入面糊,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至2倍大。
7、大枣丁摆在发酵好的面糊上。
8、上锅,大火蒸25分钟,然后再焖3-5分钟取出,中间不要打开盖子哈,马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型,等3-5分钟再开盖。
9、成品。