食材明细主料鸡蛋 (5个)辅料低筋面粉 (100g)醋 (两滴(如无可省略))糖 (77g)油 (60g)南瓜 (175g)淀粉 (10g)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)八寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤1、将南瓜切片,蒸熟,然后再用勺子或搅拌机捣碎成南瓜蓉,凉置室温2、将蛋黄蛋白分离,然后将油、南瓜蓉和蛋黄搅拌均匀后筛入低筋粉搅至无面粉颗粒几块3、在蛋白中加入两滴醋,然后糖分三次加入打发的蛋白中,打发蛋白至硬性发泡。烤箱165℃预热十分钟4、将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀,倒入模具中5、烤箱中下层165℃烤35分钟