还记得小时候校门外最多的就是一家家的小吃店,买的东西不多,其中最让我印象生科的就是那炸土豆小吃,一块一块的土豆经过油炸,表面金黄,再过上一层薄薄的海椒面,就是一道童年最佳美味之一,今天就和小编一起来寻找童年的记忆吧。
主料
t土豆 :适量辅料
辣椒 :适量具体步骤
.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。
炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,直至炸透。当土豆快熟时,再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出,控干油,撒匀盐,即成。
可将土豆条放入锅内,加水和少许盐煮到七、八成熟后,倒入漏勺,控去水分,再用油炸成金黄色。